Bolo de cenoura fofinho

Categorias:BOLOS E TORTAS
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Renata

Essa receita é para nunca mais seus bolos ficarem embatumados, pois no vídeo a baixo eu explico todos macetes para um bolo de cenoura fofinho….

Como de costume eu deixo a receita em gramas sempre exata e para quem não tem ou não quer investir em uma balança eu deixo também as medidas aproximadas em xícaras padrão de 200ml.

Massa:

  • 200g de ovos (4 Ovos)
  • 200ml de óleo (1 xícara)
  • 360g de açúcar (2xícaras)
  • 1 xícara de cenoura picada
  • 240g de farinha de trigo (2 xícaras)
  • 14g de fermento químico (1 colher sopa)

Modo de preparo:

No liquidificador bater: o óleo, ovos, açúcar e a cenoura.
Misturar o fermento com a farinha.
Despejar a mistura batida em uma tigela e misturar com a farinha e fermento aos poucos com ajuda de um batedor de arame.

Cobertura:

  • 395g de leite condensado (1 lata de leite condensado)
  • 12g de achocolatado (2 colheres sopa)
  • 12g de manteiga ou margarina sem sal (2 colher sopa)

Modo de preparo:

Em uma panela misturar todos ingredientes e levar ao fogo médio sempre mexendo, até engrossar.
Despejar a calda ainda quente em cima do bolo.

Dica da Chef: Faça alguns furos no bolo com ajuda de uma faca antes de despejar a calda.
Cuidado para não furar até em baixo.

2 Comentários

  1. Vanda
    VandaResponder
    fevereiro 24, 2014 at 8:55 pm

    Gosto muito das suas receitas,gostaria de saber se tem como o bolo de cenoura ficar mais laranja sem perder o fofinho,você sabe fazer calda de chocolate mas aquela que você coloca no sorvete ela endurece.Vanda

    • Renata
      fevereiro 25, 2014 at 2:43 pm

      Olá Vanda, pode colocar um pouco mais de cenoura ok?

      A calda é uma ganache feita com 200g de chocolate fracionado e 300ml de creme de leite ok?

      Boa receita!!!

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