Pudim de Abacate

Olá pessoal, hoje trago uma delícia de sobremesa par comer sem culpa, super saudável e baratinha.
Leva a penas 4 ingredientes e é super fácil de fazer.

Ingredientes:
Pudim:
2 xícaras (de chá) de leite de coco
1 sachê de gelatina incolor e sem sabor (12g)
5 colheres (de sopa) de água para hidratar a gelatina
2 abacates pequenos (800g)
1/4 de xícara (de chá) de açúcar
Modo de preparo:
Hidratar a gelatina com a água e levar ao microondas por 15 segundos para que derreta e fique fluida.
No liquidificador acrescentar o leite de coco o abacate o açúcar e a gelatina hidratada.
Bater, despejar a mistura em uma forma untada com óleo e levar a geladeira por no mínimo 2 horas.
Calda:
1 xícara (de chá) de morangos
1 colher (de sopa) de suco de limão
2 colheres (de sopa) de açúcar
Modo de preparo:
Crescentar todos ingredientes em uma panela e levar ao fogo baixo até cozinhar os morangos e parecer com uma geléia.
Deixe esfriar e coloque por cima do pudim e sirva.