Merengue / Marsmallow – Cobertura para bolos e cupcakes

Essa é uma uma receita coringa para cobertura de bolos e tortas que é nada mais nada menos que o famoso merengue.
É barato, prático e delicioso!

Ingredientes:
2 xícaras (de chá) açúcar
1 xícara (de chá)claras de ovos
Raspas de 1 limão

Modo de preparo:

Em uma panela misturar o açúcar com as claras e levar ao fogo baixo mexendo sempre até que perca a viscosidade. Tome cuidado para não esquentar de mais e cozinhar as claras.

Assim que perdeu a viscosidade, passe para uma batedeira acrescente as raspas de limão e bata em velocidade média até esfriar completamente.

Você pode trocar as raspas de limão por raspas de laranja, extrato de baunilha, ou essência de sua preferência.

Assim que esfriou está pronta para ser utilizada em diversas tortas, bolos e cupcakes.