Bolo Toalha Felpuda

Vou compartilhar com vocês uma receita super clássica e deliciosa que é o bolo de coco gelado também conhecido como toalha felpuda.

Massa do bolo:
6 ovos
2 xícaras (de chá) de açúcar (320g)
3 xíxaras (de chá) de farinha de trigo (360g)
1 xícara (de chá) de leite (200ml)
1 colher de fermento em pó (10g)

Calda:
1 garrafa de leite de coco (200ml)
1 xícara de leite (200ml)
1 lata de leite condensado (395g)

Modo de preparo:

Na batedeira bata as claras até ficarem firmes e em seguida ascrescentar as gemas, o açucar.

Juntar o fermento com a farinha e acrescentar na batedeira alternado com o leite.

Despejar a massa em assadeira de 30x30cm untada e polvilhada com farinha de trigo e levar ao forno pré-aquecido por 40 minutos.

Assim que assar com o bolo ainda quente furar todo ele com ajuda de um garfo, misturar todos ingredientes da calda e regar. Deixar repousando na geladeira de um dia para o outro.

Cortar as fatias, passar no coco ralado e embrulhar no papel alumínio.

Conservar em geladeira por até 3 dias.