Frango assado com batata doce

Olá querido leitor, hoje eu trago uma idéia de almoço ou jantar super rápido de preparar, saudável e dá para deixar congelado em marmitinhas por até 30 dias. Ótima opção também para vender e faturar uma renda extra.
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Para a batata doce, eu lavo bem a casca pico em cubos médios e levo em uma panela com água para ferver por aróximadamente 5 minutos. Após, em uma frigideira coloco uma colher de manteiga em uma frigideira, acrescento cebola picadinha e deixo murchar e em seguida acescento as batatas cozida, sal , pimenta do reino e finalizo com salsinha.

Ingredientes:
1 quilo de batata doce
3 (colheres de sopa) de cebola
1/2 maço de salsinha com cebolinha
1 colher de manteiga
1/2 colher de sal Pimenta do reino a gosto
Para o frango eu usei filés de coxa e sobrecoxa pois acho mais suculento.Começo com uma marinada super simples e que deixa o frango incrível, é só colocar todos temperos da lista abaixo em uma tigela, misturar bem e colocar no frango, deixe descançar por aproximadamente 40 minutos sntes de assar. Após é só assar em forno alto 250Cº por aproximadamente 30 minutos.

Marinada do frango:
1 quilo de coxa e sobrecoxa de frango
1 colher (de sopa) de alho picado
1 colher (de sopa) de aceto balsâmico
1 ramo de alecrim
1 colher (de sopa) de sal
Suco de 1 limão
Pimenta do reino a gosto